Burghauser Brotfest

Knusprig, herzhaft, handgemacht - Brotfest in Burghausen

Am Samstag, 14. Juni, nimmt das zweite Burghauser Brotfest seine Besucher mit auf eine spannende Reise rund um das faszinierende Lebensmittel Brot: Ab 10 Uhr dreht sich am Burghauser Stadtplatz alles um die Kunst des Brotbackens, genussvolle Verkostungen, Brotgewürze, Backwerkzeug und vieles mehr. Auf die jungen Besucher wartet ein unterhaltsames Kinderprogramm und macht das Brotfest zu einem
Erlebnis für die ganze Familie.

Wer am Samstag, 14. Juni 2025, das zweite Burghauser Brotfest am Stadtplatz besucht, den erwartet ein facettenreiches Erlebnis rund um das Lebensmittel Brot. Bereits ab 10 Uhr macht der aromatische Duft von frisch gebackenen Holzofenbrot großen und kleinen Brotliebhabern Appetit auf die vielfältige Köstlichkeit. Die traditionellen Bäckerbetriebe aus Bayern und Oberösterreich präsentieren ihre knusprig-frischen Brot- und Gebäckvarianten – ganz nach dem Motto „Von Hand gebacken, mit Herz genossen“. Doch der Burghauser Brotmarkt bietet seinen Besuchern wesentlich mehr als nur Köstlichkeiten wie klassische Salzstangerl, saftiges Vollkornbrot, würzige Pinsen oder verführerisches Süßgebäck: Brotfans haben bereits ab 10 Uhr die Möglichkeit, an einer Brotverkostung oder einem Backkurs teilzunehmen. „Die Verkostungen mit Brot-Sommelière Viktoria Hönegger vom Hildegrad Naturhaus sind einer der Höhepunkte des Brotfestes“, sagt Sigrid Resch, Geschäftsführerin der Burghauser Touristik GmbH (BTG). „Ihre sensorischen Dinkelbrotverkostungen geben spannende Einblicke in Geschmack, Textur und Aromenvielfalt dieses
großartigen Lebensmittels.“ Die Teilnahme kostet 20 Euro, der Kurs ist auf 20 Plätze limitiert.

Bäckermeister Michael Zagler und Manuel Breid von der Naturbäckerei Zagler leiten derweil die Teilnehmer des Brotbackkurses an, die Salzstangerl, Mohnflesserl oder Handkaisersemmeln selber machen und in einem original Innviertler Holzbackofen kross backen. Die Teilnahme kostet 30 Euro, der Kurs ist auf 30 Plätze limitiert. Beide Veranstaltungen finden nochmals um 15 Uhr statt. Eine Teilnahme ist nur mit gültiger Eintrittskarte möglich. Karten sind vorab bei der Burghauser Touristik GmbH erhältlich. „Die Brotkurse sind schon beim ersten Burghauser Brotfest begeistert angenommen worden. Die Handwerkskunst der Bäcker zu beiden Seiten der Salzach bringen den Besuchern mit viel Leidenschaft und Können Brot in
all seinen Facetten näher“, betont Resch.

Einkaufen, genießen, geselliges Miteinander
Während die Kursteilnehmer Brot backen oder verkosten, können die Brotfestbesucher am Stadtplatz von Stand zu Stand schlendern und alles rund ums Brot einkaufen: In den zahlreichen Buden entdecken sie Backzubehör und -werkzeug, Gewürze, Körbe, Messer, Schneidebretter, handgefertigte Keramik-Brotdosen
und vieles mehr – und sie können sich wertvolle Tipps zum Selberbacken von Brot und Gebäck holen. Auch Informationen zum Innviertler Holzbrotbackofen liegen für die Gäste des Brotfests bereit. Wer etwas Hunger mitgebracht hat oder die gesammelten Eindrücke ein wenig wirken lassen will, genießt am Stadtplatz die vielen kulinarischen Köstlichkeiten: Vom Topfentascherl, Chilistangerl, Kartoffelknöpfe, frische Ausgezogene und Broten verschiedenster Art ist alles im Angebot. Mit einem spritzigen Kaltgetränk, hausgemachter Limonade, einem Bier oder einem perfekt aufgebrühten Kaffee können sich die Besucher die Backwaren bestens munden lassen. Ab dem frühen Nachmittag spielen die Bands „MäxBäx“ und „Lincoln Country
Process“ am Stadtplatz auf und verleihen dem Brotfest eine gesellige Atmosphäre, die alle Besucher zum Verweilen einlädt. Die jüngeren Gäste können von 10 bis 16 Uhr ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Kochschürzen bemalen. Ob Kind oder Erwachsener - wer Lust hat, probiert das Wurfspiel Cornhole aus, das
Geschicklichkeit und Spaß garantiert. In Kooperation mit dem grenzüberschreitenden Tourismusverband Entdeckerviertel, der sich seit zwei Jahren intensiv mit dem faszinierenden und facettenreichen Lebensmittel Brot beschäftigt, bildet das Burghauser Brotfest den Auftakt zur Woche der Brotkultur.

Kostenloser Busshuttle
Damit die Gäste das Brotfest unbeschwert genießen können, ist die alte Brücke ab 8 Uhr bis Veranstaltungsende gesperrt, die Durchfahrt vom Ludwigsberg über den Stadtplatz zur Salzlände bleibt frei. Der Veranstalter empfiehlt das kostenloste Parken an der Messehalle. Die Einfahrten und Rangierbereiche müssen frei bleiben. Von der Messehalle fährt halbstündig der kostenlose Citybus (Linie 1) zum Stadtplatz.

Programm:

10.-11.30 Uhr: Brotverkostung mit Brot-Sommelière Viktoria Hönegger vom Hildegard Naturhaus
Plätze: 20 | Kosten: 20 € p.P. | Stadtsaalgebäude

Sensorische Dinkel-Brotverkostung mit Brot-Sommelière Viktoria Hönegger vom Hildegard Naturhaus
Hand aufs Herz: wann haben Sie zuletzt mit aller Achtsamkeit und unter Einbeziehung all Ihrer Sinne in Ihr Jausenbrot gebissen? Viktoria setzt den Fokus neu und rückt das Brot als großartiges Lebensmittel in den verdienten Mittelpunkt. Charmant angeleitet verkosten Sie das ausgewählte Brotsortiment, spüren den charakteristischen Besonderheiten nach und erleben von knusprig-herzhaft-rustikal bis samtig-lieblich-sanft die volle Vielfalt des Dinkel-Brot-Universums. Als Andenken gibt es eine exklusive Burghauser Brotfest Schürze. Achtung: Bitte unbedingt eine gesunde Portion Appetit aber keinen Hunger mitbringen.
Plätze: 20 | Kosten: 20 € p.P. | Ort: Stadtsaalgebäude,
Helmbrechtsaal | Uhrzeit: 10.00-11.30 Uhr und 15.00-16.30 Uhr

10.-13.00 Uhr: Backkurs mit Michael Zagler und Manuel Breid von der Naturbäckerei Zagler
Plätze: 30 | Kosten: 30 € p.P. | Stadtsaalgebäude

Backkurs mit Michael Zagler und Manuel Breid von der Naturbäckerei Zagler
In diesem Grundlagenkurs lernen Sie die hohe Kunst der österreichischen Salzstangerl, Mohnflesserl, Schusterlaiberl, Salzweckerl und der Königsdisziplin Handkaisersemmel. Um den Superlativen kein Ende zu bereiten, finalisieren Sie Ihr selbst geschlagenes/gedrehtes/geflochtenes Gebäck im original Innviertler Holzbackofen. Neben Ihrem Gebäck bekommen Sie außerdem Ihre eigene Burghauser Brotfest Schürze.
Plätze: 30 | Kosten: 30 € p.P. | Ort: Stadtsaalgebäude, Schwemme | Uhrzeit: 10.00-13.00 Uhr und 15.00-18.00 Uhr

Anmeldung und Tickets für Backkurs und Brotverkostung
Burghauser Touristik GmbH, Stadtplatz 99, 84489 Burghausen oder telefonisch unter T. +49 8677 887140

Treffpunkt Brotverkostung mit Brot-Sommelière Viktoria Hönegger: Stadtsaalgebäude, Eingang Helmbrechtsaal
Treffpunkt Backkurs mit Michael Zagler und Manuel Breid: Stadtsaalgebäude, Eingang Schwemme

Bäckerei Hellstern
Holzofenbrot oder Schusterlaiberl mit Natursauer, Knoblauch-, Butter-, Chili- und Speckstangerl, französische Baguettes und Schaumrollen

Bäckerei-Konditorei Schönstetter GmbH
Kartoffelknöpfe in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Käsestangerl lang, belegte Brote, Ausgezogene frisch gebacken, Kaffeevariationen

Burg Café Burghausen
Alkoholfreie Getränke, Bier, Wein & Aperitif

Café Leni
Espresso, Cappuccino, Kaffe Schwarz, Chai Latte, Kuchenvariationen

Frau Schreck
Spritzige Getränke, hausgemachte Limos & Brot-Snacks

Hildegard Naturhaus
Hauseigene Brotgewürze und Kräuter, Dinkel-Brote

Huemer Mühle
Getreide, Mehl, Backzutaten und gesunde Leckereien

Josef Gierzinger
Backwerkzeug aus Holz für den Holzbackofen, handgefertigte Keramik-Brotdosen mit Holzdeckel, Schneidbretter und Geschenkartikel aus Holz

Naturbäckerei Zagler
Bio Vollkornbrote, Innviertler Roggenbrote, Innviertler Ciabatta, österreichische Mehlspeisen wie Schaumrollen, Linzer Gebäck und Topfentatscherl

Rudolf Faschang
Innviertler Holzbrotbacköfen

Tagesbar Reisinger
Zubehör wie Messer, Schneidebretter, Körbe, Geschirrtücher, Holzschüsseln und vieles mehr

Teufelsbrot & Höllenglut
Bio Sauerteig-, Vollkorn-, Dinkel- und Roggenbrote aus dem Holzbachofen vor Ort sowie weitere Brot-Snacks

Zur Reib
Roggensauerteig Pinsa, hausgemachtes Roggen-Natursauerteig Brot und Tomatenbrot

Im Stadtsaal
Burghausen Touristik GmbH
Brotzeitbretter, Salzstreuer, Bücher und Informationsmaterial

Tourismusverband Entdeckerviertel
Informationsmaterial