Lif's Waldhof

In Helpfau-Uttendorf, am Rande des Kobernaußerwaldes, entsteht eine Marktgärtnerei – Lif's Waldhof.
Ein kleinstrukturierter, landwirtschaftlicher Betrieb, dessen GründerInnen, Delia, Laura, Patrick und Simon, es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Umgebung mit frischem, regionalem Gemüse aus Handarbeit zu versorgen.

Ein ungewöhnlicher Weg
Vielleicht erscheint es ungewöhnlich, dass sich vier junge Menschen heutzutage dazu entscheiden eine Landwirtschaft zu gründen und dann auch noch auf einer vergleichsweise so kleinen Fläche. Das Team von Lif's Waldhof ist davon überzeugt, mit ihrem Konzept einen Weg zu wählen, der Zukunft hat. Sie haben sich die Frage gestellt, wie es möglich ist, im Einklang mit der Natur rentabel zu wirtschaften und dabei unabhängig von großen Konzernen zu bleiben. Deshalb möchten sie den direkten Kontakt zwischen ProduzentInnen und KonsumentInnen wieder herstellen.

Mit den Händen in der Erde
In der 1. Saison (2026) werden in der Marktgärtnerei 65 Beete im Freiland und 20 Beete im geschützten Anbau mit einer biodynamischen und bodenschonenden Anbaumethode bewirtschaftet. Verzichtet wird dabei sowohl auf schwere Maschinen als auch auf Pestizide, Herbizide oder gentechnisch veränderte Organismen. Die Jungpflanzen ziehen die GärtnerInnen selbst vor. Sie legen dabeigrößten Wert auf die ausschließliche Verwendung von samenfestem Saatgut.

Gemüseabo aus der Nachbarschaft
Das Gemüse von Lif's Waldhof kann ab dem Frühjahr 2026 im Abo erworben werden. Versorgt wird
man über 32 Wochen mit einer vielfältigen Mischung frisch geernteter Köstlichkeiten. Zur Auswahl
stehen zwei Abogrößen – je nach Gemüsehunger. Mit einem Abo genießt man volle Transparenz, weiß
also genau WO und WIE das Gemüse gewachsen ist. Angebaut werden in der 1. Saison ca. 30
Gemüsekulturen und unterschiedlichste Sorten. In der Gemüsekiste wird es neben Klassikern wie
Salaten, Karotten und Tomaten z. B. auch Ingwer oder Zuckererbsenschoten geben - alles aus eigenem Anbau. Die GründerInnen möchten einen Ort schaffen, an dem ein gesunder Boden, Regionalität, Handarbeit
und Fairness im Vordergrund stehen. Mehr Infos zu diesem Projekt und dem Gemüseabo findet man unter: www.lifswaldhof.at